• 方先生是北京一家港式茶餐厅的老板，今年是他来北京的第10年。方先生的父亲在香港做餐厅起家，而他从小就在餐厅里帮忙，学习如何打理餐馆。随着香港的租金越来越高，2007年，方先生独自来到北京发展。
方先生是北京一家港式茶餐厅的老板，今年是他来北京的第10年。方先生的父亲在香港做餐厅起家，而他从小就在餐厅里帮忙，学习如何打理餐馆。随着香港的租金越来越高，2007年，方先生独自来到北京发展。
  • 方先生是北京一家港式茶餐厅的老板，今年是他来北京的第10年。方先生的父亲在香港做餐厅起家，而他从小就在餐厅里帮忙，学习如何打理餐馆。随着香港的租金越来越高，2007年，方先生独自来到北京发展。
  • 因为香港人的身份，方先生只能注册外资企业，但这样费用会高很多，手续也十分麻烦。方先生的妻子是天津人，所以他以妻子的名义注册，自己则担任法人。方先生的餐厅雇了二十位员工，不过他还是更愿意亲自接待客人。他认为想要在北京立足，服务和食物同样重要。
  • 香港的海鲜普遍要比北京好，所以为了满足香港老顾客的口味，每次接到私房菜的订单后，方先生都会在当天亲自前往海鲜市场采购最新鲜的食材。方先生说北京的海鲜市场水很深，不仅价格贵，不熟的人去还经常会缺斤少两。
  • 有一位香港客人每年都会付一万多让方先生帮忙订阅香港的报纸和杂志。虽然订阅后很少会看，但是对那位客人而言，只要看到杂志摆在那里，就会感到一丝亲切。
  • 方先生平均每天要在店里待十个小时，下午一有空就抽出时间去接孩子放学。方先生的儿子正在就读的是双语幼儿园，每月学费5800元。虽然儿子的户籍在香港，但方先生还是希望他能在北京上学，一是为了能多陪伴他，二是北京的教育资源并不比香港差，而且可选择的空间大
  • 叶韵来北京九年了，现在最主要的身份是纪录片导演和独立艺术家。因为喜爱文学，她在香港念初中时就已经迷上了“北平的雪”，幻想着有一天能亲眼看到。在美国读完大学后，她下定决心回到大陆工作和生活。
  • 在上大学的时候，叶韵去过很多的国家，也拍了很多照片，但她还是觉得如果生活在国外，很难去解读中国，但对于一位创作者而言，了解自己的国家的文化和国情很重要，所以她决定了要回来生活。